Cati dintre voi nu se gandesc la o mancare ieftina, de duzina, am putea spune chiar de cantina atunci cand aud macaroane cu branza sau chiar si Mac and Cheese? Parere total eronata am putea spune. Parere facuta in mod sigur dupa ce ai mancat acest dish in diferite locuri unde nu a fost preparat cu …suflet .

Pentru noi Mac and Cheese sunt un preparat al copilariei foarte indragit. Pe vreme aceea nu stiam sa ii spunem Mac and Cheese asa ca ii spuneam mai simplu si mai in romana, macaroane cu branza. Un preparat pe care ni-l faceau mamele si cum este o reteta rapida, usoara si ieftina ne-am hotarat sa incercam sa refacem acest gust minunat al copilariei.

Nu exista o reteta fixa pentru Mac and Chees. Variaza atat in functie de zona cat si in functie de proportiile ingredientelor sau mai bine zis de numarul de prieteni pofticiosi pe care ii vei avea la masa.

Cum era acea expresie inteligenta ”Vorba multa saracia omului” gata cu vorbitul/scrisul si haideti sa pregatim aceste minunate macaroane cu branza cum ne mai place noua sa le spunem;).

Pasul 1

Fierbe penele in apa cu sare. Nu le fierbe complet ci al dente.

Pasul 2

Intr-o tigaie de dimensiune medie topeste untul la foc mic. Adauga faina si incorporeaza fara sa ramana cocoloase si lasa sa se gateasca timp de 3-5 minute.

Pasul 3

Adauga laptele treptat si amesteca pana obtii un sos cremos. Adu-l la fierbere.

Pasul 4

Adauga branza in sos si amesteca pana se topeste. Pune penele fierte intr-o tava de cuptor si pune peste sosul obtinut. Pentru o crusta crocanta si aurie poti rade peste parmezan sau cascaval.

Pasul 5

Lasa-le la cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 30-35 minute. Serveste-le fierbinti cu multi oameni dragi alaturi